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En Guete!

Liebe Gäste;;; ;;; Damit Ihre Reise bereits über den Wolken mit Genuss beginnt, servieren wir Ihnen mit grosser Freude Speisen und Getränke in auserlesener Qualität. Ihr leibliches Wohl steht im Mittelpunkt. Deshalb lege ich mit meinem Team grossen Wert auf eine frische und liebevolle Zubereitung. Wir wählen alle Zutaten möglichst saisonal und regional aus.;;; ;;; Es ist uns eine Ehre, Sie auf unseren Flügen mit einem Stück Schweizer Heimat zu verwöhnen.;;; ;;; Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Flug – und en Guete!;;; ;;; René Bleiker;;; Head of Inflight Services

Gruss aus der Küche
Spinatsalat und Chicorée mit gelben Randenstreifen
Roastbeef mit Oliven-Zitronen-Dressing und Parmesan, Cherrytomaten und Rucola
Lachstatar mit Sauerrahm und weisses Bohnenpüree auf gepickelten Gurken
Hausgemachte Salatsaucen: Französisch oder Italienisch
Ossobuco nach Tessiner Art mit weissen und grünen Spargeln
Gebratenes Zanderfilet mit Schnittlauchhollandaise und Zucchini
Risotto mit weissem Merlot, Spinat, grillierten Auberginen und Sbrinzhobelkäse
Beilagen: Tessiner Polenta, Petersilien-Kartoffeln oder Saisonales Gemüse
Entdecken Sie unsere saisonalen Schweizer Köstlichkeiten. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrer Cabin Crew.
Schweizer Käse – Kandersteger Dorfmutschli, Alpentraum und Alpkäse «Ueschinen» mit Aprikose-Tomate-Chutney
Neuinterpretation der Aargauer Rüeblitorte – Mascarpone-Zitronencreme mit Haselnüssen und Rüebligelee
Quarkmousse mit Heidelbeerkompott
Saisonale Fruchtwähe mit Doppelrahm

Essen und Entspannen

Falls Sie auf Ihrem Flug baldmöglichst zur Ruhe kommen möchten, offeriert Ihnen Edelweiss gleich nach dem Start eine kalte Vorspeise, einen Käseteller und ein Dessert.

Getränke

Aperitifs
Campari
Martini Bianco
Bourbon Whiskey
Scotch Whisky
Rum
Gin
Vodka
Champagner
Champagne Jacquart, Reims, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Frankreich
Weissweine
Cuvée blanche Valais AOC Conviva, Assemblage Schweiz
Sauvignon Blanc Onderkloof 2015, Sauvignon Blanc Südafrika
Rotweine
Onyx Noir AOC Valais «Cave Emery Ayent», Assemblage Schweiz
Cabernet Franc Onderkloof 2013, Cabernet Franc Südafrika
Palmeri Celeste «IGT Terre Siciliane», Assemblage Italien
Portwein
Sandeman Ruby Red, Portugal
Digestifs
Williams
Kirsch
Cognac
Cointreau
Baileys
Grappa
Appenzeller
Kaffee
Kaffee, Espresso und koffeinfreier Kaffee von Nespresso
Tee
Teeauswahl von Sirocco
Alkoholfreie Getränke und Bier