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En Guete!

Liebe Gäste;;; ;;; Damit Ihre Reise bereits über den Wolken mit Genuss beginnt, servieren wir Ihnen mit grosser Freude Speisen und Getränke in auserlesener Qualität. Ihr leibliches Wohl steht im Mittelpunkt. Deshalb lege ich mit meinem Team grossen Wert auf eine frische und liebevolle Zubereitung. Wir wählen alle Zutaten möglichst saisonal und regional aus. Es ist uns eine Ehre, Sie auf unseren Flügen mit einem Stück Schweizer Heimat zu verwöhnen.;;; ;;; Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Flug – und en Guete!;;; ;;; René Bleiker;;; Head of Inflight Services

Gruss aus der Küche
Nüsslisalat mit Ei
Kalbstafelspitz mit Alpenkräutersauce und Gemüsetatar
Geräucherte Lachsforelle mit dreifarbigem Quinoasalat und Meerrettich-Dill-Mayonnaise
Hausgemachte Salatsaucen: Französisch oder Italienisch
Involtini «Appenzeller Art» mit Kalbsjus, Pastinaken, Babykarotten und gedämpften Kefen
Gebratener Bachsaibling mit Bouillon auf Kartoffel-Lauch-Gemüse und Cherrytomate
Käsespätzli mit Alpkäse und Zwiebelschweize
Beilagen: Bramata Polenta, Wildreis oder Blumenkohl, Kürbiswürfel, grüner Spargel
Entdecken Sie unsere saisonalen Schweizer Köstlichkeiten. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrer Cabin Crew.
Arenenberger, Schweizer Brie und Sternenkäse mit Orangen-Mango Chutney und Baumnuss
Kondensmilch-Crème-Brûlée mit Rivellagelee und Roggenbrotstreusel
Engadiner Nusstorte mit Crème de la Gruyère
Frischer Fruchtsalat

Essen und Entspannen

Falls Sie auf Ihrem Flug baldmöglichst zur Ruhe kommen möchten, offeriert Ihnen Edelweiss gleich nach dem Start eine kalte Vorspeise, einen Käseteller und ein Dessert.

Aperitifs
Campari
Martini Bianco
Bourbon Whiskey
Scotch Whisky
Rum
Gin
Vodka
Champagner
Champagne Jacquart, Reims, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Frankreich
Weissweine
Cuvée blanche Valais AOC Conviva, Assemblage Schweiz
Sauvignon Blanc Onderkloof 2015, Sauvignon Blanc Südafrika
Rotweine
Onyx Noir AOC Valais «Cave Emery Ayent», Assemblage Schweiz
Cabernet Franc Onderkloof 2013, Cabernet Franc Südafrika
Palmeri Celeste «IGT Terre Siciliane», Assemblage Italien
Portwein
Sandeman Ruby Red, Portugal
Digestifs
Williams
Kirsch
Cognac
Cointreau
Baileys
Grappa
Appenzeller
Kaffee
Kaffee, Espresso und koffeinfreier Kaffee von Nespresso
Tee
Teeauswahl von Sirocco
Alkoholfreie Getränke und Bier