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Seasonal Highlight August-September

Lammkoteletts und Bauernwurst mit Bratkartoffeln und Grillgemüse

Wer Fleisch über der Glut grilliert, dem läuft schon bald das Wasser im Mund zusammen. Köche und Gourmets lieben die urtümliche Zubereitung, weil sie den Eigengeschmack der Speisen intensiviert. Fleisch vom Grill schmeckt feiner, ist leichter und natürlicher. Ein Highlight unseres Grilltellers ist die Bauernbratwurst von Martin Wandeler bei Beromünster, der die Schweine auf seinem Hof mit Bierhefe füttert.

Dreierlei Seasonal Highlights

Sauvignon Blanc, Onderkloof

Das Weingut Onderkloof ist im Besitz der Innerschweizer Beat und Yves Musfeld und liegt in der historischen Weinregion Stellenbosch in der südafrikanischen Kapprovinz. Der Name Onderkloof bedeutet übersetzt «Am unteren Tal» und stammt vom gleichnamigen Pass über die Hottentots-Holland-Berge. Über diese Berge wurden früher alle Güter, die nach und aus Kapstadt verschifft wurden, mit Ochsenwagen ins Landesinnere transportiert. Die tiefen Spuren der Wagen sind immer noch sichtbar. Der Pass ist heute ein nationales Monument.

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