Liebe Gäste

Damit Ihre Reise bereits über den Wolken mit Genuss beginnt, servieren wir Ihnen mit grosser Freude Speisen und Getränke in auserlesener Qualität. Ihr leibliches Wohl steht im Mittelpunkt. Deshalb lege ich mit meinem Team grossen Wert auf eine frische und liebevolle Zubereitung. Wir wählen alle Zutaten möglichst saisonal und regional aus.

Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Flug – und en Guete!

René Bleiker
Senior Manager Inflight Services

Essen und Entspannen - unser Menü ab Zürich

Falls Sie auf Ihrem Flug baldmöglichst zur Ruhe kommen möchten, offerieren wir Ihnen gleich nach dem Start eine kalte Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert. Auf unseren Flügen ab und nach Zürich bieten wir Ihnen unterschiedliche Menüs an. Nachfolgend möchten wir Ihnen einen kleinen Vorgeschmack geben, welche kulinarischen Köstlichkeiten Sie auf unseren Flügen ab Zürich erwarten.

Saisonaler Salat
Kalbsnierstück mit Senf-Schnittlauch-Vinaigrette, eingelegtem Rettich und gehobelter Belper Knolle
Variation von geräucherter Lachsforelle und Lachsforellentatar mit Kartoffel-Mousse
Edelweiss Salatsaucen: Französisch oder Italienisch
Geschmorte Rindsbrust, Stangenbohnen und Edamame
Sautiertes Felchenfilet, Pernod-Dill-Sauce, glasierte Karotten und Zucchini
Bündner Capuns – in Mangoldblätter gewickelter Spätzliteig mit Gemüse-Käserahmsauce
Maispoulardenbrust mit Thymianjus, Erbsenrisotto und geröstetem Lauch
Beilagen: Pasta «Fregola Sarda» mit Safran, Roter Reis aus der Camargue, Saisonales Gemüse
Reblochon- und Leysin-Käse mit Aprikosen-Senf-Chutney
Auswahl an Klassikern und einem süssen Gruss aus den Ferien

Unsere Getränkeauswahl

Aperitifs Campari
Bourbon Whiskey
Rum
Gin
Wodka
Champagner Champagne Jacquart, Reims, Frankreich
Weissweine Cuvée blanche Valais AOC Seraine (Assemblage), Schweiz
Diemersfontein (Sauvignon Blanc), Südafrika
Rotweine Cuvée rouge VdP Suisse Seraine (Assemblage), Schweiz
Kaiken Selection Especial (Malbec), Argentinien
Die Entdeckung (Fragen Sie Ihre Crew für weitere Informationen)
Portwein Sandeman Ruby Red, Portugal
Digestifs Cognac
Baileys
Grappa
Kaffee Kaffee, Espresso und koffeinfreier Kaffee von Nespresso
Tee Teeauswahl von Sirocco
Alkoholfreie Getränke und Bier Auswahl an Süssgetränken und Appenzeller Quöllfrisch Bier