Beginnen Sie Ihre Tour durch Santander mit starken Sinneseindrücken: mit dem Geruch von frischem Fisch und süssem Honig, mit dem Klang der spanischen Sprache, mit dem Anblick appetitlich präsentierter Lebensmittel in Hülle und Fülle – Sie dürfen auch mal probieren. Das alles hat es im stets gut besuchten Mercado de la Esperanza. Die zweistöckige Markthalle, 1897 erbaut, ist leicht am verglasten Obergeschoss und ihren Säulen aus Gusseisen zu erkennen. Täglich ab 8.00 Uhr (ausser sonntags) bieten Händler hier regionale und saisonale Lebensmittel an: Fisch und Meeresfrüchte, Obst und Gemüse, Fleisch und Wurst, Käse und Honig – der sich übrigens sehr gut als Mitbringsel eignet.